|
|
Stamppot Van Rauwe Andijvie Met Champignons En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 kg aardappelen, afkokers
zout
50 gram boter
200 gram chorizo in dobbelsteentjes
250 gram champignons
2 dl melk
500 gram panklare, gesneden andijvie
versgemalen peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Bereidingswijze:
Kook ze in een bodem water met zout in ca. 20-25 minuten gaar.
Verhit intussen een koekenpan en bak de chorizo uit. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg de champignons toe aan de chorizo en bak ze even mee.
Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen af en laat ze uitlekken. Stamp de aardappelen fijn en roer de warme melk erdoor, zodat een smeuige puree ontstaat.
|
|
|